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“【麻辣冬瓜】是一道浙江菜,汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。做法也很简单呢!”
1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用。
2、将干辣椒去籽、去蒂待用。
3、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分。
4、沥干水分的冬瓜片中加入盐。
5、加入少许糖。
6、倒入生抽。
7、倒入花椒粉。
8、炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒。
9、炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。
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