主料
薯粉 ：1捆大闸蟹 ：1只
明虾 ：100
辅料
蟹柳 ：适量豆泡 ：适量
金针菇 ：适量
菠菜 ：适量
鱿鱼丸 ：适量
干鱿鱼头 ：适量
细盐 ：适量
高汤 ：1份
具体步骤
1.备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。
2.高汤加热煮开，下薯粉。
3.再下鱿鱼丸同煮。
4.鱿鱼头用开水泡发开备用。
5.将泡洗好的鱿鱼头下锅。
6.煮至汤底要开时，再加入细盐。
7.汤底开后，再将豆泡下锅。
8.再将蟹柳下锅。
9.煮至汤底重开，再将处理好的蟹及虾下锅。
10.同样煮至汤底大开，再将金针菇及菠菜烫下去即可。
11.这样子一份海鲜火锅就好了，先吃锅里的，吃好了再烫其它的时蔬。
不管下任何食材，汤底里的汤底最好是等汤底滚开再下食材。调味料的配用按个人喜好来定。豆泡含大量的油量，用之前用温水泡洗，再下锅。
