麻薯冰淇淋是以紫薯、糯米粉为主料的冰淇凌美味十足而且很有营养哦,这款香甜可口美味的麻薯冰激凌不仅好吃而且制作简单,营养美味,可谓是老少皆宜的一款解暑圣品,减肥党也不用怕紫薯不仅脂肪含量低而且可以促进消化哦,赶紧制作吧。
主料
糯米粉 :适量紫薯 :适量
辅料
玉米淀粉 :适量鸡蛋黄 :适量
牛奶 :适量
淡奶油 :适量
橄榄油 :适量
糖 :适量
具体步骤
紫薯去皮切小丁上蒸锅蒸熟,将蒸好的紫薯仔细捣碎,最好过一遍细筛.蛋黄2个,白砂糖50克,牛奶200毫升,放入容器里打匀,然后隔水加热3-5分钟
加热结束后,将淡奶油放到牛奶和蛋黄的混合液中,拌匀
.放紫薯泥,用手动打蛋器仔细拌匀至无紫薯颗粒,放入冰箱冷冻2小时左右
冰淇淋液开始结冰以后(大概2个小时),取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。重复以上动作2-3次,最后一次一定要将冰淇淋液搅打到体积膨胀奶油打发状,再放回冰箱冷冻
5-6个小时之后,完全冻硬了就可以,紫薯冰淇淋就做完了
即可