主料
秋葵 :若干白果 :10粒
虾皮 :少许
白芝麻 :少许
辅料
酱油 :适量盐 :少许
蒜蓉 :少许
淀粉 :少许
水 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 秋葵洗净后,切去根部.虾皮泡水洗净.白果去皮,放在热水中浸泡20分钟,用手将薄膜状皮轻轻搓去,用刀切除胚芽端2~3毫米.
2. 锅内烧水,水滚后,加入少许盐,放入洗净的秋葵,煮2分钟左右.,捞起2过凉水后沥干水分,装盘.
3. 锅内热少许油,5成热后,放入蒜蓉炒香,放入处理好的白果.加入白芝麻,酱油,鸡精和少许水.沸腾后,加水少许水淀粉勾芡.
4. 将做好的4淋在3上即可.