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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材,香葱切好,虾去皮、头、挑出虾线,放碗中加胡椒碎、盐腌制10分钟
2.鸡蛋放大碗中,加适量水、少许盐,搅拌均匀
3.过滤下更细腻
4.倒入小碗中
5.盖上保鲜膜,放入凉水锅中
6.待蛋液凝固,放入腌好的虾仁,蒸熟即可
7.出锅倒入酱油、香油、香葱即可
烹饪技巧
蒸蛋加水我都是一比一,要想吃嫩点,水多放点,反之水少放
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