主料
毛豆 :1000辅料
料酒 :适量盐 :适量
香叶 :适量
酱油 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.毛豆用清水多淘洗几遍,去掉表面的脏东西
2.放入锅内,加入盐、桂皮、八角、花椒、酱油
3.加入香糟(没有用料酒或者黄酒代替)
4.加入刚好淹没毛豆的水大火烧开,转小火煮制25分钟左右
5.换货后让毛豆浸泡过夜入味
6.浸泡好的毛豆非常滴入味哦
1、天气热可以把浸泡的毛豆冷藏2、没有香糟可以用料酒代替3、注意盐的用量,汤汁觉得比平时炒菜要咸一些即可