特色泡椒凤爪是我最拿手的一道菜了,虽然工序麻烦了一点,但是做好以后的美味是让人流连忘返的。有没有和我一样的吃货,为了美味付出自己的宝贵时间呀?虽然做的时间长了点,待我把每一个操作细节和你说了以后,你肯定也不会觉的很麻烦的。
主料
洋葱 :100水发凤爪 :500
芹菜 :30
辅料
海天上等蚝油 :20姜葱汁 :适量
海天9度纯酿米醋 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
泡椒 :5棵
白糖 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.水发凤爪洗净焯水;洋葱切条;芹菜切段。
2.将海天上等蚝油、盐、料酒、白糖、葱姜汁调匀,加入适量水和泡椒,放入鸡爪煮熟,浸泡至入味;另起锅将洋葱条、芹菜段分别焯熟后捞出。
3.捞起鸡爪装盘,调入香油、海天9度纯米醋拌匀,再加入焯好的洋葱条和芹菜段
4.倒入少许海天上等蚝油,拌匀后即可食用。
酸辣可口,十分开胃。