咖喱鸡丁饭，是用咖喱、鸡肉为主料烹饪而成的美味主食之一，非常大众化也特别受人喜爱。咖喱，是用多种香料制成的酱料，拥有多种混合的风味，整体偏辛辣，口感浓郁厚重，能够促进血液循环、增加食欲、通便润肠。咖喱搭配鸡肉，营养好吃不油腻，吃一口便无法抗拒。
主料
鸡胸肉 ：200白饭 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
黄酒 ：适量
椰粉 ：适量
西兰花 ：适量
土豆 ：80
糖 ：适量
姜 ：适量
黄咖喱 ：适量
具体步骤
1.鸡胸肉洗净，用厨房餐巾纸擦干。
2.切成鸡丁。
3.加入少许盐、酒、淀粉腌制一下。
4.西兰花焯水，根部切成小粒。
5.土豆切成小块。
6.准备好葱姜蒜。
7.起油锅，爆香葱姜蒜，加入西兰花、土豆粒炒熟。
8.加入鸡丁拌炒。加入料酒。
9.少许水，调好椰粉，加入。
10.加入黄咖喱，烧开后加少许糖。
11.快收汁时，起锅，浇在饭上。
我买的是黄咖喱酱，如果用咖喱粉，可以先炒一下。
