主料
鸡翅 :辅料
花椒 :老抽 :
干辣椒 :
老姜 :
大蒜 :
1.把鸡翅切成小段,建议切小一些,这样比较入味,1cm-2cm最好
2.准备好老姜,大蒜,花椒,干辣椒。辣椒和鸡翅的比例为1:1(1碗鸡翅,1碗辣椒),花椒少许就可以了
3.油半热以后下大蒜、老姜,油要稍微多一些
4.加入鸡翅,翻炒3.4分钟
5.加入老抽,翻炒1.2分钟
6.最后一步拉!加入干辣椒、花椒,继续翻炒5-7分钟。(注如喜欢口感焦一点的可以延长翻炒时间)
7.完成拉!又香又辣的香辣鸡翅完成拉
如喜欢口感嫩滑的,就早些起锅,如喜欢有较劲、焦一些的,可以延长几分钟起锅