主料
尖椒 ：3个茄子 ：4根
土豆 ：1个
辅料
姜 ：适量猪肉馅 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.先把肉馅儿用拌饺子馅儿的方法，放上盐，酱油，葱姜末，香油，搅拌好
2.把一根茄子从上到下切个口，不要切开，然后把搅拌好的肉馅儿放进去，尖椒也是一样，中间切个口，把肉馅儿装进去
3.成品图是这样子
4.锅内放底油，把茄子尖椒都码放在锅里
5.土豆撒在边上，放入盐，酱油，花椒粉，葱段，大料两个
6.放水稍微没过茄子，不要太多，煮的时候茄子会出水的，放土豆就是吸水的，而且土豆口感很好
7.煮二十分钟，茄子就“塌了”，再煮五分钟即可，因为里面都是大块的肉馅
8.倍儿香
一定要用尖椒，才有辣味儿
