欢迎来到醉香屋!
>
主料
辅料
具体步骤
1.准备好普通面粉250g,老面揪片和面粉活在一起
2.水要一点一点的加入
3.常温发酵2h,看看里面的组织,发好了
4.面团揉匀醒发20min
5.分好剂子,大概75g每个,揉匀,二次醒发20min
6.冷水上锅蒸20min,虚蒸5min即可
烹饪技巧
1:馒头里面可以裹上馅料,比如香葱,或者肉松,豆沙,随个人口味决定2:蒸好以后虚火5mn,检查办法就是看面团弹起来,弹起来就好了,按下去不会弹起来就没熟
图文推荐
相关文章