主料
苹果 :3个淀粉 :40
糖 :80
油 :适量
芝麻 :适量
辅料
1. 准备好苹果,如果要求美观一定选好一点的苹果,我的是有点坏了的苹果
2. 准备糖和淀粉
3. 削好
4. 把苹果切城块
5. 淀粉用水调成糊
6. 苹果放到淀粉糊里搅拌一下
7. 锅里放适量的油,油热后把搅拌好的苹果放到锅里炸成黄色,然后把苹果出锅。苹果下锅的时候一定要用筷子一块块的夹下锅,不然就成苹果饼了。
8. 苹果出锅过后一定要洗锅,然后放新油适量,然后油热后把糖放下去,先用大火再用小火,待糖变色后用筷子挑起看一看是否起丝,如果有丝了就把炸了的
9. 最后在锅里撒上芝麻,翻炒锅过后出锅装盘。芝麻用黑芝麻最好。
炒糖很重要,注意火候