主料
鲫鱼 ：两条青椒 ：三至四个
红椒 ：一个
小米辣（腌制） ：80
仔姜 ：一支
辅料
食盐 ：适量食用油 ：适量
姜片 ：五六片
香葱 ：三四根
具体步骤
1. 把洗净的鱼切刀，鱼身上抹入食盐；鱼肚子里放入姜片和葱段，装入盘子中，再入锅蒸个八九分钟；
2. 青椒，红椒，小米辣，仔姜切成细细的丁状。
3. 在锅里加入适量的食用油，烧热之后放入先前的椒丁和姜丁，炒至颜色稍微变浅之后加入点食盐入味；
4. 把炒好的椒浇入已经蒸好的鱼身上，加入葱花，就好啦。
1.鲫鱼身要用刀划口子，食盐才回入进去，吃起来鱼肉才有味道2.要在鱼肚子里放入姜片，葱段，这些是用来压住鱼腥味的。
