河芹玉米面蒸饺是一种在家就可以制作出来的食物,这道菜选用和芹和玉米粉制作而成,和青中含有大量的有益成分具有清热降火的功效,而玉米粉含有大量的矿物质和微量元素,两种食材通过煮的烹饪手段守住食材的精华。这道菜最适合喜欢吃糕点的女孩子吃
主料
玉米面 :适量和芹 :适量
辅料
面粉 :适量油 :适量
姜葱 :适量
鸡精 :适量
甜酱 :适量
具体步骤
和芹摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。
将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀,再放入和芹末,浇上熟油猪油、香油,拌匀成馅。
锅置火上,加清水375克烧沸,把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完,水也干了),用筷子搅拌,倒在案板上稍晾一会儿,用手拌和好,用面粉作扑面,揉搓成细条,揪20个剂子,剂口朝上摆好,再撒上一层面粉,用手将剂子按扁,用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮,包入馅料,捏成饺子形,上笼用旺火蒸15分钟即成。