主料
五花肉 ：500老姜 ：5片
冰糖 ：适量
辅料
草果 ：1个盐 ：1勺
八角 ：8个
生抽 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。
2. 锅里放油煸炒肉块到微黄，再放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
3. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
4. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
5. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动，到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
吃货的你是不是已经分泌了唾液了，注意不要为了保证完美的色相，不要翻动肉，晃晃锅就可以啦！
