主料
干豆腐 :5张胡萝卜 :一小段
香菜 :适量
大葱 :一段
辅料
八角 :3颗桂皮 :一节
花椒 :一把
姜 :片
香油 :适量
盐 :1.5勺
1. 把各种菜洗净!
2. 干豆腐切丝!先把干豆腐铺开后,分成四份,在切丝!胡萝卜切丝,大葱切丝,香菜切断!
3. 干豆腐丝要抄水。水开后,放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉!
4. 锅里倒油,油温高后把所有香料倒入锅中,变中小火熬!熬到葱叶变焦黄,可以关火!把香料捞出!油温降低后,倒入拌菜盆中!
5. 加盐和酱油拌匀!拌菜的盆子越大越好!建议用手拌!自己是不会嫌弃自己的!