主料
鸡蛋 ：6个土豆 ：500
平菇 ：50
辅料
洋葱 ：1个青椒 ：100
番茄 ：100
奶酪丝 ：100
盐 ：6
胡椒粉 ：4
橄榄油 ：15毫升
具体步骤
1. 将鸡蛋，一半的盐和胡椒粉放入碗里混合均匀，制成蛋液备用，将奶酪制成奶酪丝。
2. 中火加热锅中的橄榄油，烧热后将煮熟切片土豆放入锅中翻炒5分钟，随后放入洋葱碎、青椒碎、番茄丁、调入剩下的盐和胡椒粉炒制5分钟，放入烤箱。
3. 3 然后上面浇上做好的蛋液，放入200度烤箱中，烤制25分钟成型。
4. 最后在成型的平菇土豆酥撒上事先准备好的奶酪丝，放入烤箱烘烤融化，出现漂亮的烤点即可。
