干煸刁子鱼美味可口，色香味俱全，肉质鲜嫩，很有卖相。其营养丰富，鱼肉含有大量的蛋白质，适合正在长身体的学生食用，既补身体又能补大脑，而且好吃不贵，在家中制作最适合不过了，它也是一道宴待客人的家常菜，是时候表现你自己了，赶紧行动起来吧。
主料
刁子鱼 ：400葱姜蒜 ：1个
味精 ：适量
白糖 ：适量
油盐酱 ：适量
胡椒 ：适量
花椒 ：适量
辅料
干红辣椒 ：5个醋 ：适量
具体步骤
1.将新鲜鱼处理好，加盐，胡椒，花椒油腌制一小时晒干，备好作料
2、锅中入油和姜末，鱼摆放好锅中，炸制一面金黄翻面
3、翻面后再加入一次油，加花椒，辣椒蒜和鱼一起炸
4、炸到两面金黄入鸡精，胡椒再入白糖，醋起锅
5、撒上葱花即可，酥酥的香香的
