莴笋含有丰富的维生素。非常有利于身体健康。不管是老人还是小孩这道菜对于他们都非常有利，这就是我马上要介绍的一道菜，这道菜就是酸辣莴笋丝，酸辣莴笋丝真是更美味啦！吃上一口简直停不下来，我可以吃上好几碗饭，而且非常的开胃哦。
主料
莴笋 ：300辅料
植物油 ：15ml精盐 ：3
辣椒 ：2个
醋 ：1汤勺
大葱 ：1节
1.莴笋剥去叶子，然后削皮，看下图，去皮前去皮后的样子；
2.去过皮的莴笋洗净，然后斜刀切成4mm左右的大片；
3.把切成片的莴笋码放整齐，再改刀成细丝，参照筷子的粗细；
4.辣椒去籽切成细丝（辣椒籽留用），葱切小段；
5.炒锅烧热放油，然后把辣椒籽放进去炸香；
6.辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香；
7.放入切好的莴笋，大火翻炒1.5分钟左右；
8.加入醋，再稍稍翻炒半分钟的时间，即可关火出锅。
