紫薯夹心蛋糕,蛋糕是一种西方的点心,主要制作是由面粉和奶油、它其中富含了丰富的蛋白质、钙等等矿物质,深受人们的喜爱,是人们经常食用的点心之一,所以制作的时候需要用心,花时间去制作。 烤好了。
主料
低筋面粉 :120g黄油 :90g
白糖 :50g
鸡蛋 :3个
辅料
泡打粉 :1g香草油 :2滴
蜂蜜 :10g
紫薯 :200g
具体步骤
紫薯蒸熟去皮 用擀面杖和成泥。
蛋黄蛋清分离 蛋黄中加入砂糖快速打发至发白。
紫薯泥混入蛋黄液中 搅拌均匀。
倒入鲜奶油 继续拌匀。
黄油隔水加热 倒入盆中搅拌均匀装入杯中 (紫薯泥和蛋清混合后变成了很恐怖的竹炭色 不过别担心考完后又会恢复颜色)170度烤20分钟。
用工具将中心挖去 再入箱烤10分钟蛋糕散热 打发奶油注芯。
看锅中水烧的差不多的时候用勺子将饺子翻开,防止它粘锅。煎至时候要控制火候,混合液里有糖分,火大了就会焦掉。烤的时间要视自家烤箱的情况而定,可以用牙签插入蛋糕,如果没有湿湿的面糊粘在上面就证明