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主料
辅料
具体步骤
1.准备隔夜黑米馒头一个
2.切成厚薄均匀的片备用
3.鸡蛋两个磕入碗中
4.加少许盐和凉水搅拌均匀
5.把馒头片的两面均匀地的沾上蛋液
6.锅内倒入色拉油,把沾了蛋液的馒头片依次放进去
7.小火煎至两面金黄,沥油装盘即可
烹饪技巧
1:煎馒头片最好用剩馒头,剩馒头组织比较紧实,更容易切片,而且吸油少2:馒头入锅时油温不能太高,温油即可,整个过程中都要用小火慢煎
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