主料
鸡蛋 :3个韭菜 :250
面粉 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
清水 :适量
五香粉 :适量
1.面粉加入温水,揉成光滑的面团,盖上布醒二十分钟,
2.韭菜洗净切碎,鸡蛋下油锅炒散,把韭菜倒进去,
3.加盐
4.加五香粉,
5.拌匀,
6.醒好的面团分割成小剂子,
7.把小剂子擀成皮,
8.包入韭菜鸡蛋馅
9.象包饺子一样对折,收口捏紧,
10.饼铛里放油,放入盒子生坯小火烙,
11.一面变黄后翻面烙,直到盒子两面金黄。
家里没有虾皮了,要是放点虾皮会更鲜的。炒鸡蛋时多放点油,拌馅时就不用再另外放油了。