主料
鸡蛋 :1个粉丝 :40
黄瓜 :1根
辅料
秘制辣椒油 :适量酱油 :适量
陈醋 :适量
白糖 :适量
精盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.黄瓜洗净切丝。
2.锅里烧适量水。
3.将粉丝放入,烫熟。
4.将粉丝捞出,过凉水。
5.调半小碗水淀粉。
6.在一个小碗里打入鸡蛋,搅散。
7.将水淀粉倒入鸡蛋液中。
8.搅拌均匀。
9.将蛋液倒入涂了油的锅中,摊成薄蛋饼。
10.将其取出,晾凉切成丝。
11.将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
12.放入酱油。
13.放入陈醋。
14.放入精盐。
15.放入白糖。
16.放入味精。
17.放入秘制的香麻辣椒油。
18.将其拌匀即可装盘食用。
1粉丝要在拌之前烫熟,然后过水,放时间长了会影响口感。2辣椒油是我家秘制的,您可以用自己家炸的辣椒油。3拌好后尽快食用,否则粉丝会粘,黄瓜会析水。