家常的茄子豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：200
豆角 ：500
茄子 ：300

辅料

盐 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.豆角折成长段，茄子切块，猪肉切片。

2.香葱切葱花，锅内放入适量油，待油热，放入葱花爆香。

3.加入猪肉片，加入生抽，翻炒爆香。

4.向锅中倒入豆角。

5.向锅中倒入茄子。

6.加入盐和生抽调味，加水。

7.大火将汤汁煮沸，盖上锅盖转小火焖15分钟左右，打开锅盖，大火收汁儿，盛盘即可。

烹饪技巧

切完茄子如果不马上下锅的话，为防止茄子的褐变反应，可以用水浸泡茄子，让茄子尽量少接触空气，避免颜色变褐。