主料
低粉 :200泡打粉 :一小勺
盐 :1/3小勺
细砂糖 :30
黄油 :70
蛋黄 :一个
牛奶 :90ml
辅料
上光用的牛奶和砂糖 :适量具体步骤
1. 将低粉、盐、泡打粉、细砂糖混合过滤
2. 加入黄油,用切面刀切碎,和粉类均匀的混合在一起。
3. 将蛋黄和牛奶混合搅匀,加入混合好的面中,注意不要用力。
4. 用擀面杖将面团擀成2厘米左右厚的方形。
5. 用保鲜膜包好,放在冰箱中醒发30分钟左右。
6. 把面团放在案板上,用模子刻出小面团。将剩余的面团重新擀成厚2厘米左右的方形,重复上面的步骤。
7. 在表面刷上一层牛奶。
8. 撒上细砂糖(细砂糖用光了我用的是椰蓉),放入预热180度的烤箱,大约16分钟。
9. 烤好后趁热放勺果酱或者奶油。