家里的小宝贝,很喜欢吃炸鸡腿炸薯条之类的,我就想着,可以尝试自己做一些,十分美味,值得尝试。我的家常炸鸡腿做法简单,味道鲜美,十分适合在家做,不仅家里的小宝贝喜欢,家里的大人也给了一直好评,外酥里嫩的鸡腿,表皮透着诱人的金黄,吃起来十分好吃。
主料
鸡腿 :500辅料
番茄酱 :10白酱油 :10
料酒 :10
淀粉 :10
椒盐 :10
具体步骤
1.将净鸡腿剁成4块,每块的肉剔开骨头掀起来,但不能掀掉,再将大腿上的那块肉四角削去,使4块大小相等,用刀面拍平,再用刀把肉交叉斩透,放入碗里,加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。
2.炒锅中火上,倒入花生油,烧至六成热时,用捏住鸡腿骨,逐块地拉展肉,放入热油锅中炸至呈金红色时,捞出。
3.将每张红绿纸(需用红绿纸4张,规格为宽6厘米、长9厘米)的一头剪成花穗,分别裹在每个鸡腿骨上,装入 盘 里 ,食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。