主料
鹌鹑蛋 :250油 :适量
鸡粉 :少许
儿童酱油 :少许
细糖 :调料罐小勺子半小勺
盐 :少许
葱(或用熟的白芝麻和黑芝麻都行) :半根(少许)
辅料
具体步骤
1. 把鹌鹑蛋冲洗干净,用凉水煮开后,闭燃气待2分钟左右,过凉水泡3.5分钟的,然后拿两个大小一样的大碗相互扣紧用力摇晃几下,这样鹌鹑蛋的壳很容易就能弄干净了。
2. 弄去蛋壳后,用水冲洗干净沥去水分,锅里放适量的油,等油温上去后把鹌鹑蛋放锅炸至蛋白起小泡呈金黄色立马捞起,然后锅里留少许油小火,再把鹌鹑蛋放进锅里,加入所说的所有调料翻炒均匀上色就好了,葱最后放,如果用熟芝麻的,当然也是最后放哟。