主料
低粉 :200g无盐黄油 :80g
糖粉 :60g
鸡蛋一个 :适量
奶粉 :1大勺
椰蓉 :1大勺
黄油 :适量
海苔 :适量
辅料
2. 黄油软化后,打至发白,体积变大,加入糖粉,搅打均匀
3. 分三次加入蛋液,并分别搅匀,依次加入奶粉,椰蓉,打匀,呈浓滑细腻状态
4. 筛入低粉,用橡皮刮刀轻轻搅拌,
5. 再加入碎海苔,搅成一个面团
6. 取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压扁,成小饼状,表面刷蛋液
7. 烤箱预热180度,烤约20分钟
1、黄油打发和程度决定了饼干的酥松度,尽量打发膨松2、海苔应先用剪刀剪碎3、烤时勤观察,如觉上色深,则加盖锡纸