牛肉咖喱饭牛肉要不要焯水

需要。焯水可以起到杀菌消毒的作用，也可以清洗干净其中的血水，去除腥味儿，最重要的是在做牛肉咖喱饭时牛肉更加容易熟，大大缩短做菜时间。做牛肉咖喱饭时要注意，大米淘洗次数不能过多，过多会使大米的成分物质流失。做好了的牛肉咖喱可以多焖一会，更香。