所谓家常菜就是简单易做,生活中必不可少的,具有家里的味道的菜肴,粉蒸茄条就是这样一道家常菜。制作方式简单,直接用蒸锅就可以做,用料易得,经过蒸肉粉和五花肉的熏陶,茄条的味道十分好吃,又软糯易食,十分适合小朋友和老年人食用~
主料
五花肉 :500茄子 :50
辅料
蒸肉粉 :1包盐 :少许
淀粉 :适量
胡椒 :适量
酱油 :适量
味精 :少许
具体步骤
五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。
茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.
将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀
将茄子放在盆下面,肉放上面摆好,这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔,洒点水在上面。
最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可。