桂花赤豆汤是我们武汉著名小吃，小时候最喜欢的就是妈妈煮的那一锅，香气四溢，回味无穷。赤豆也就是红豆，加桂花等熬成，味道鲜美极了。做桂花赤豆汤跟一般的粥差不多，做起来其实并不复杂。但是有一些要注意的地方，下面就跟我一起来做吧
主料
红豆 ：250桂花 ：15
小圆子 ：40
辅料
冰糖 ：90水淀粉 ：10
具体步骤
红豆清水浸泡30分钟。
红豆，桂花放入电压锅中加入适量的清水。
加盖按下煮粥键。
红豆煮好备用。
另取一个小锅加水放入小圆子煮上5分熟捞出。
红豆倒入锅中加入冰糖煮融化。
水淀粉备好。
冰糖融化加入煮过的小圆子再煮5分钟。
淋入水淀粉勾薄芡。
煮开关火。
用高压锅煮红豆省时又快捷而且红豆的口感软糯。小圆子可以随意，不放也可以,最后水淀粉不要加多，红豆汤汁稍微浓稠即可。
