主料
红薯粉 :100辅料
自制辣酱 :2汤匙葱丝 :适量
香菜 :适量
鸡精 :1小勺
姜丝 :适量
花椒粉 :1小勺
老陈醋 :2汤匙
花生米 :适量
香油 :少许
老抽 :少许
具体步骤
1.原料。
2.煮锅水开后放入粉条,盖住锅盖后立即关火,浸泡20分钟。
3.花生米凉油下锅,小火炸。
4.花生米炸熟后后捞出备用。
5.炒锅倒入少许油,放入葱,姜炒香。
6.倒入老抽,鸡精,适量水兑的汤。
7.放入辣椒酱。
8.放入老陈醋。
9.放入花椒粉,水开后放入泡好的红薯粉。
10.再次煮开后倒入碗中,撒香菜末,淋几滴香油,放入适量炸好的花生米即可。
11.酸辣爽滑的酸辣粉。
这是很简单的一道小吃,没什么技巧。