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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋打入碗中,加入少许盐作为底味儿
2.搅打散并过滤掉浮沫
3.盖上保鲜膜
4.上锅蒸制,中火7分钟即可(具体时间看你的火力,总之不能蒸老了)
5.蒸蛋羹的期间调汁,生抽,香醋,香油
6.蛋羹蒸好后倒入调汁,撒入葱花,精致美味随即呈现
烹饪技巧
时间不宜过久,软滑香嫩才是精髓,具体时间长短要看你家的火力和锅汽,做几次就摸清了,另外蒸蛋前滤去浮沫是成品表面光滑的原起!
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