主料
五香卤牛肉 :520素鸡 :400
辅料
蒜瓣 :20黄金咖喱 :65
牛肉卤水 :280ml
生抽 :4
洋葱 :50
具体步骤
1.准备好素鸡、卤牛肉、洋葱、蒜瓣。
2.准备好黄金咖喱和调味料。
3.牛肉切块,洋葱蒜瓣分别切好备用。
4.素鸡切厚片备用。
5.锅中油热,将素鸡逐个码入。
6.中小火煎至两面酥黄。
7.煎好全部素鸡,盛起备用。
8.素鸡放入砂锅中。
9.倒入卤牛肉原汁。
10.大火煮开。
11.倒入牛肉。
12.大火煮开,转小火炖煮15分钟。
13.倒入咖喱块,大火煮至融化。
14.倒入洋葱蒜瓣,煮至断生。
15.淋入生抽调好味。
16.炖煮好的牛肉煲离火即可食用。
1、素鸡煎过再炖煮口感泡松有韧性。2、用卤牛肉做牛肉煲味道浓郁,回味更久。3、砂锅炖煮牛肉味道更醇厚。4、我选用了牛肉卤水和生抽,就没有另加盐。