其实在我的印象里鸡杂比鸡肉更好吃,鸡杂就是鸡的内脏,紫苏豇豆炒鸡杂是一道很开胃和下饭的菜,紫苏的营养价值特别的丰富,有很多对人身体有益的功效,一般搭上一碗米饭,好吃又美味,制作手法也非常的简单,操作起来也不麻烦,喜欢吃鸡杂的不要错过。
主料
鸡肉 :350鸡杂 :250
辅料
盐 :适量生抽 :适量
孜然粉 :适量
姜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
紫苏 :适量
小葱 :适量
豇豆 :适量
老干妈辣豉酱 :适量
胡椒粉 :适量
青椒 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.紫苏洗净。
2.葱姜蒜切碎。
3.鸡肉切成丁,鸡杂切丁。
4.热油炒香姜蒜粒。
5.倒入鸡杂鸡丁。
6.翻炒均匀。
7.加入料酒,盐生抽,老干妈豆豉酱炒匀入味。
8.加入豇豆粒。
9.加入青椒炒匀入味。
10.加入孜然粉,胡椒粉炒匀。
11.加入孜然后翻炒。
12.翻炒入味即可。
13.上菜了!
1、不喜欢孜然后可以省略。