提到创业，很多人都是一股脑热，觉得只要自己想法好就可以创业成功，然而，现实往往给这类人一个巴掌。就拿笔者所处的餐饮店来说，就目前的环境，你想把餐饮店实现盈利，那将会是一件是很了不起的事，但事实上，餐饮店关得关，倒闭得多，这是为什么呢?
笔者分析，之所以会失败，是因为没控制好成本，也就是说一味地摊大，这是不行的。尤其是开餐饮店，摊大意味着房租上升，意识着人员工资成本的上升，成本一旦上升，意味着你的盈利在缩水，再加上市场的突变、竞争对手的挤压，你在创业的道路上很难一帆风顺的。
所以，如果你有打算开餐饮店的想法，建议一定要控制好自己的成本。刚才说了，餐饮店的成本大头是店铺租金和人员工资，那么，你开家小店铺不就把租金降下来了吗?你开个不需要太多员工餐饮店不就完事了么?据笔者的了解，奈久食寿司加盟店就是如此，8个平米、2-3个人就能搞定。
再说说消费人群，寿司主要是面向年轻人，学生、白领为主，所以，可开在商圈或学校附近，这样人流量就有保障，如果你还入驻外卖平台的话，那么，店铺的消费人群能辐射到周边2-3公里。市场也就更大了。
总结，如果你有开餐饮店的打算，一定要多考察，找到符合自己的餐饮项目才是好的项目。
