说起龙虾，那真的是我们爱不释手的美食之一了，很多人首先想到的是小龙虾的肉质和它独特的海鲜风味。在目前的餐饮业中开龙虾店可以说是一个不赔的项目，但是很多经营者在开店以后发现自己虽然每天的营业额很高很高，辛辛苦苦一个月下来赚到的钱却是少的可怜，从中我们可以看出控制成本确实很重要，那么下面我们一起来看看开龙虾店要怎么控制成本？
一、开龙虾店要怎么控制成本?
1.控制食品成本
龙虾店需要控制食材成本，最有效的方法是与各大龙虾经销商建立合作关系，让门店以最实惠的价格买到食材，这是降低食材成本的比较好途径。另外，如果是加盟的龙虾店，可以直接从公司购买食材，因为公司销售的食品价格很低，所以一般来说，控制食品成本可以有效降低经营成本!
2.控制人员配备
龙虾店需要控制人员配置，其主要依据是龙虾店的规模。一般来说，大型龙虾店可以招收更多的员工，而小型店可以招收更少的服务员。另外我们在用人的选择上，应该尽量招募一些专业技能高的技术人员，因为经常可以一个人抵两三个来用，这样才能对人员数量有一定的控制，从而减少劳动工资的支出。
3.市场地位是否合理
大家开设龙虾店开店地址的选择非常重要，如果你开在一线城市，但是定价是按照三线城市的标准来标价的话，那么半个月你的店铺就倒闭了，因为入不敷出。但是如果你的店铺开在三线城市，但是定价按照一线城市定价的话，那么还是半个月你的店铺也倒闭了，那是因为当地的消费能力无法支持你的高定价，合理的定位也是我们控制成本必须要注意的问题。
二、开龙虾店需要多少钱?
开龙虾店的费用并没有统一的标准，因为开店的费用受诸多因素的影响。比如在上海、北京等一线城市，店面面积不低于80平方米，月租15000元，装修标准650元/平方米，购置设备3万台，原材料1.5万元，开业宣传5000元，同时要考虑工资和流动资金，合计约20万元。
如果要在二线城市开设小龙虾专营店，店面面积应在70平方米以上，资金约15万。或许大家还是觉得成本太高了，那么小编想告诉大家成本降低与地区因素直接相关，毕竟消费水平存在一定差异，就比如说在三线城市，投资门槛较低，8万元左右就可以开一家小龙虾店铺了。
综上所述，开一家龙虾店只要做到上面的几点，就可以降低成本，因为上述方法非常简单，而且往往我们最容易忽视的小细节就可以给我们增加非常多的成本。此外，经营龙虾店的费用根据加盟地区的不同也会呈现较大的差异，那是因为在一线城市开店，房租高、成本高但是相应的消费单价也很高，所以并不会赚不到钱。
