四川火锅名扬天下，四川火锅的配方和种类也很多，而且全年，一年四季都可以吃。大型的火锅店也不少，但消费开支大，近几年流行一种新型的20元自助火锅店，这是一种小火锅用餐形式，价格实惠，大多在20元左右，已在很多城市都火爆经营着，因为是自助特色，价格又这么便宜，消费市场很开阔，那如何经营好一家20元自助火锅店呢？相信这是很多投资者在思考的问题，经营好了，可以实现利益最大化，请往下看。
如何经营好一家20元自助火锅店
1.首先要考虑店铺的地址是否有优势：选址不好，直接影响人流量，选址好了，消费市场就大，因为火锅价格便宜，所以把店铺开在人流量大的地方，是重中之重。
2.门面装修风格鲜明且有吸引力：简易火锅店不追求奢华装修，但一定要有自己的风格，能够在总多门店内脱颖而出，这样更有利于吸引顾客的眼球。装修原则上要追求干净卫生，氛围温馨，装修费也很便宜，几千块钱最多万元左右就可。
3.做好成本计算：20元小火锅定位就是便民，经济实惠。所以，在食材方面，档次要求不高，采购时，也从一些经济实惠且普遍的食材上出发。具网上一些经营经验的总结，顾客的消费成本控制在13元左右比较好，这样看来，从单个消费者身上，可以得到7元的利润，一般的店铺满座为30人，每天100个人消费，一年下来也有24万元左右的利润收入。
4.要考虑人力成本：这种20元火锅店，一般情况下，是不需要聘用大厨的，夫妻二人即可运营，只要自己学习底汤的配置方法，配料的制作，掌握好了之后，二人经营完全没有问题那么，这样大大节省了人力成本费用。
5.考虑房租费用：地域不同，房租也有差异，每月的支出应该控制在大概在两千到五千左右，那么一年大概在2.5万到6万，除去水电费，卫生费，税费，等等，按照年收入24万元算，收入也是很客观的。
6.给无经验创业者建议：可以考虑加盟一些火锅品牌，这样能学习一些火锅技术，也可以快速上手经营，因为品牌有品牌效应，这样更有利于带动生意发展。做加盟店，食材大多由总部统一采购和配送到店里来，由于采购量大，价格也会低很多，这样下来，成本也可以节省不少，此外，总部还会指导经营，对于无经验者来说，更有保障。
综上所述，如何经营好一家20元自助火锅店？选址时重要因素，如果选了合适的店面，还要考虑原材料价格，品质也要把控到位，如果决策得当，就可以提高20元小火锅的利润，没有经营经验的创业者，还可以选择做加盟店途径，这样更有保障。做生意一定要学会科学经营，成本控制得当，加上外部条件相辅相成地往好的地方发展，就可以实现利益最大化。
