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不能吃。吃臘肉的時候需要把外面黑色那層用熱水洗掉。煙燻肉有很多儲存方法,可以把肉洗乾淨放入冰箱冷凍;還可以把煙燻肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處,這樣可以儲存3個月左右;可以裝入陶瓷的罈子裡,然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裡,油的用量要能浸沒煙燻肉,最後密封好壇口即可,可以儲存一年的時間。
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