花菜是我們生活中常見的蔬菜之一， 它的營養價值不是很高，但是它比其他蔬菜更有優勢的是解毒能力和提升免疫力能力。花菜本身無論是好壞都是整體呈現出一個樣子，可是隻有好的花菜這些營養價值才高，那麼如何選擇花菜則是我們今天要講解的問題了。
一、花菜怎麼擇選
現在市場上有兩種菜花,一種是比較堅實的(我們之前常吃的),另外一種是散的。今天我們就跟大家說說這種緊實的菜花應該怎樣挑選。
1.看顏色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃,但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。
在買花菜的時候，我們不能買顏色發深,或者有黑斑的菜花,這樣的菜譜不新鮮。菜花的近親西蘭花,在購買時,不要選擇表面發黃的,碧綠色的才新鮮。
2.看花球
選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好,莖部中空的不要買。
3.看葉子
葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了,此外還要注意葉子可不要太多哦,否則會佔分量。
二、吃花菜有什麼好處
1.孩子經常可以吃菜花,這樣可以促進孩子的骨骼生長,還能保護視力,提高抵抗力減少感冒的次數。
2.菜花可以提高肝臟解毒能力,從而起到增強免疫力,預防感冒和白血病的出現。
3.菜花中含有維生素較多,特別是維生素K,這種微量元素可以維護血管的韌性,從而減少血管疾病,所以老年人吃菜花也是比較有好處的。
4.菜花中還含有更豐富的維生素C,不僅能增加人體的免疫力,還能促進肝臟解毒,長期吃可以起到強身健體的作用。
5.菜花可以防癌,菜花中含有一種活性化合物硫萊菔子素,這種特殊的物質可以清除肺部積聚的有害細菌,所以菜花適合所以人吃。菜花的防癌功效是在美國和一些已開發國家研究發現的,菜花已經成為各國抗癌食譜上的明星,長期吃菜花可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率,在眾多蔬菜中菜花的抗癌功效是最好的。
6.菜花具有消渴和利尿的作用,用菜花三十克煎湯,每天多喝幾次,可以起到清熱解渴,利尿通便之功效。
好的花菜和壞的花菜實際上營養價值相差太多，這下您應該能夠清楚花菜怎麼擇選了吧，人們很少吃花菜的主要原因是因為花菜本身不入味，所以吃起來一直都有蔬菜的青澀感覺，實際上進行稍微的加工就可以讓花菜吃進去味。多吃花菜能提升人的免疫力，不吃的話是不是有點太可惜了？
