主料
酸菜 :350豬肉 :250
麵粉 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
辣椒 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
發酵粉 :3
1.麵粉里加入發酵粉和水揉成麵糰.放著發酵.
2.接下來把酸菜和豬肉都切碎.
3.姜也切碎.
4.熱油鍋,下姜暴炒下.
5.接著把豬肉倒下去炒變色.
6.再倒入酸菜.
7.加鹽.醬油,蠔油和辣椒炒均勻即可.
8.發酵成原來的2倍大.
9.取出排氣,再切成相等的小劑子.
10.再擀成中間厚旁邊薄的皮.
11.放入適量的餡料再包成包子的形狀.
12.依次全部包好.放著二次發酵.
13.入蒸鍋蒸熟即可,
14.完成.
無.