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主料
輔料
具體步驟
1. 炒飯的米大家都知道最好是隔夜飯,我的經驗:米飯最好放到冰箱裡過夜。
2. 把胡蘿蔔、紫甘藍切成小丁,蔥也切碎。
3. 雞蛋炒熟取出,放入蔥花爆香,放胡蘿蔔,然後放米飯,炒到米粒在鍋內跳躍,放入炒好的雞蛋,繼續翻炒勻,出鍋前把紫甘藍放入。
4. 叮嚀一下,家裡有平底鍋的最好用平底鍋炒飯,這樣可以炒的均勻。
烹飪技巧
紫甘藍最好生吃,加熱容易變色,所以要等米飯炒熟後放入。
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