主料
肉沫 :適量豆腐 :適量
蝦 :適量
青豆 :適量
西蘭花 :適量
輔料
鹽 :適量姜 :適量
油 :適量
雞汁 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
1. 豆腐切小丁,在鹽水裡焯一下,取出,水控淨。別忘了青豆也要煮熟。
2. 蝦剩了沒幾個,就跟肉沫一起加料酒,鹽,胡椒粉,雞汁醃一會兒,炒熟。
3. 西蘭花斬小朵,在加了鹽和油的開水裡炒一下。
4. 姜熗鍋,熱豆腐,青豆倒入,調好味道後把肉沫蝦仁放入,攪拌均勻。西蘭花在盤子裡擺一圈,豆腐盛與其中。
西蘭花喜歡吃脆的焯完後,用冷水浸泡一下。