美味紅燒素獅子頭怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老豆腐 ：400 g

輔料

馬蹄 ：5個
芹菜 ：4根
香菇 ：少許
春筍 ：1個
雞蛋 ：1個
藕粉 ：少許

具體步驟

1. 將老豆腐，馬蹄，香菇，春筍，芹菜切成末混合備用。

2. 將豆腐泥抓碎後加入雞蛋，藕粉，鹽，攪拌上勁後拍打成丸。

3. 鍋中置油，將豆腐丸炸至金黃後撈出。

4. 將素獅子頭下鍋後，再配上老抽，料酒，鹽，糖調味，燉煮40分鐘即可。

5. 將菜心下鍋焯水後，整齊的碼在素獅子頭四周就大功告成了。

烹飪技巧

老豆腐一定要用手捏碎。