主料
蓮藕 :200瘦肉 :300
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
生薑 :適量
雞蛋 :適量
生粉 :適量
五香粉 :適量
油 :適量
醬油 :適量
香菇 :適量
具體步驟
1.準備食材(西蘭花最後沒有放)
2.蓮藕切碎備用
3.把瘦肉和香菇剁碎,打入一個雞蛋
4.將所有材料混到肉餡裡,然後加鹽、五香粉、料酒、生粉拌勻,然後往一個方向攪拌一會兒。
5.肉餡搓成小丸子
6.熱油鍋,把丸子放到鍋裡炸成型
7.點選填寫製作步驟和技巧砂鍋裡面加入生薑和蔥頭
8.把炸好的丸子放到砂鍋裡,加入適量清水大火燒開後中小火燉至剩一點點湯汁
9.裝盤,把生粉加入砂鍋裡做勾芡淋在丸子上面即可
肉餡最好用手工剁,口感才比較好。