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主料
輔料
具體步驟
1. 香菇發泡後用剪刀旋剪成絲,鱔魚洗淨,去骨刺,切成細絲,放人姜蒜料酒醃製去腥提香;
2. 將香菇絲和鱔絲都均勻裹上幹澱粉入鍋快炸後撈起;
3. 鍋內加姜蒜末和洋蔥丁爆出香味,倒入香菇絲和鱔絲,加少許鹽,耗油,孜然快速翻炒後出鍋。
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