我最喜歡吃紅燒肉,今天製作一道具有特色的菜餚,那就是紅燒鴨肉做法。因為美味的紅燒鴨肉做法是第一次製作,但是他和紅燒肉的做法十分的相似,首先美味的紅燒鴨肉是用冰糖經常一定的上色,再倒入生抽,老抽,進行調味,美味的紅燒鴨肉做法就製作好了
主料
鴨肉 :適量冰糖 :適量
輔料
老抽 :適量生抽 :適量
清水 :適量
具體步驟
鴨子洗淨切塊瀝水,薑切片,蔥打結,鍋中放半湯匙油,油不用多,將鴨塊放入煸炒出油
放入冰糖、老抽、少許鹽,炒勻
放蔥結、薑片、茶包、山楂(用茶包線串一塊兒)加水,沒過鴨子的量
蓋上鍋蓋,大火燒至過中水耗去2/3,轉小火繼續直到收汁即可,出鍋前挑出茶包和山楂,撒上少許蔥花