紅燒牛肉的做法較為簡單易上手,是一道以牛肉為主要原材料、加入各種香料烹飪而成的美食。可根據個人口味和喜好加入不同的調味料製作出不同的口味。具有鮮嫩可口、香辣美味等特點。牛肉富含蛋白質且低脂肪,深受世界各地的食客青睞。
主料
牛肉 :600蔥 :1根
姜 :適量
八角 :適量
幹辣椒 :適量
陳皮 :80
輔料
酒釀 :適量紹酒 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
醬色 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :適量
水 :適量
具體步驟
牛肉洗淨,切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀,蔥洗淨、切長段,姜去皮、切絲。
鍋中倒1杯 油燒熱,放入牛肉片小火炸至肉片幹酥,撈出。
倒出炸油,鍋中留1小匙油燒熱,爆香乾辣椒,加入陳皮炒香,再加入蔥、姜炒勻。
最後加入 牛肉片、八角和A料,小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。