主料
鮮藕 :600豬蹄 :1只
輔料
桂皮 :2花生油 :20ml
八角 :2顆
美極鮮 :10ml
蠔油 :5ml
清水 :適量
蔥 :20
姜 :10
醬油 :10ml
糖 :10
鹽 :5
1.豬蹄洗淨斬塊備用。
2.熱鍋下油,放入豬蹄塊兒。
3.翻炒至豬皮表面開始變色。
4.加入蔥姜翻炒出香味。
5.加入醬油和美極鮮翻炒出香味。
6.加入所有剩餘的調料炒勻。
7.旺火燒開。
8.鮮藕去皮洗淨切滾刀塊。
9.將藕塊放入豬蹄中燒開。
10.再轉入點壓力鍋中通電煲熟即可。
燉制的時候不要加味精。最好加冰糖。