豬蹄含大量蛋白質,喜歡吃豬蹄的朋友可以嘗試製作花生黃豆蓮藕燉豬蹄 這道菜。花生黃豆蓮藕燉豬蹄 主要是由花生,黃豆,蓮藕,豬蹄搭配不同的調味料烹飪而成。其中花生黃豆蓮藕的營養十分豐富,豬蹄緊實口感細膩,道菜挺值得學習的,大家可以嘗試製作花生黃豆蓮藕燉豬蹄。
主料
黃豆 :50豬蹄 :1個
花生 :50
蓮藕 :300
輔料
八角 :3個蔥 :2段
生抽 :半勺
姜 :5片
料酒 :1勺
桂皮 :2段
花椒 :20
鹽 :3/1勺
香葉 :3片
具體步驟
1.準備豬蹄一個,花生,黃豆清水泡,蓮藕削皮切塊。
2.豬蹄清洗乾淨,放燉鍋飛水。飛水過後在清洗就容易多了,豬蹄腳縫裡很髒,要多清洗幾遍。
3.飛水過的豬蹄切塊。
4.準備材料,八角,花椒,桂皮,香葉,蔥姜茴香。
5.用乾淨的布把除了蔥姜全部包起來
6.燉鍋加水後放入豬蹄,料子,黃豆。
7.在放入花生。
8.材料全部放齊大火燉30分鐘。
9.30分鐘過後轉小火繼續燉。
10.湯汁收一半的時候加入蓮藕
1、因為家裡沒有剁斧頭,所以我就先把豬蹄燉了半個小時,在分切的,這樣比較容易點。2、買豬蹄是有技巧的,新鮮的豬蹄是有點黃色的,而且看起來很髒不乾淨,這說明沒有泡過處理過,並不是看起來很白很嫩的,那肯定是用化學泡過的。